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野菜って栄養が豊富でいいですよね。私は肉や魚よりも野菜の方が好きです。栄養抜きにしても、野菜の良い食感やさっぱり感が気に入ってて毎日生の野菜を食べてます。 野菜の魅力はあのフレッシュさにあると思います。冷たくて水分もほどよく含んでいて夏には最適です。夏はキュウリ一本を丸かじりしたいくらいですね。実際野菜の価格が安くなると、キュウリをたくさん買ってきて水分補給代わりにそのまま食べてます。食べる前にキンキンに冷やすとまたおいしいんですよね。 冬は冬で生のまま食べますよ。さすがに一本丸かじりはできませんが、サラダにしてご飯のおかずにするんです。私はご飯と野菜だけでも食事として成立させられるので、野菜は常に野菜室に入れておいて、いつでも食べられるようにしています。ご飯さえ炊けば立派な料理にすることができるので楽ですね。 でも野菜ばかりだとさすがに栄養が偏るので、たまに焼き肉も食べます。その時は野菜の割合を多くして、肉を少しにします。